太平洋鐵路翻山越嶺，安大略的農田一望無際。華裔居民是加拿大發展史中不可或缺的一份子，卻飽受排斥、掠奪、種族歧視等不公正待遇。即便被有限的資源與嚴苛的移民法所限制，加拿大華裔依舊在弱勢中度過難關，生生不息。
本文由新興歴史學者姚靜姝（2023）研究撰寫。
在此鳴謝TD銀行及The Ready Commitment的對多倫多歴史協會慷慨支持。
發錶日期：2023年7月1日
本文繪畫由新興歴史學者羅珊娜方（Rosena Fung）提供。閱讀漫畫《背井離鄉、安家立業》，了解更多《排華法》相關知識。
給我們反饋：聯繫我們
張鬆悅（Charlie Chong）和張其焯（Henry Chong）合資的差李昌菜園是多倫多第一家種植中國蔬菜的農場。1957年到1964年間的《醒華日報》常常登刊差李昌菜園新鮮農產品出售的廣告。
菜園的知名產品有白菜、芥菜、菜心、芥藍、蘿蔔、瓠子和瓜類。然而，當張鬆悅和張其焯於1919年開始種植時，生菜、西芹、胡蘿蔔等“西人蔬菜”才是華裔經營農場的主要產品。差李昌菜園於上世紀50年代開始轉嚮，專註為華人市場生產蔬菜。這一看似細微的改變體現了加拿大華裔在時代背景下命運的轉變。
張其焯的後人肯·張（Ken Chong）
2023
加拿大華裔居民從事農業工作的歴史可以追溯到19世紀。社會學家娜塔莉蓋比（ Natalie Gibb）指出，1921年（不列顛哥倫比亞）卑詩省百分之九十的蔬菜由華裔農業工作者生產。但由於缺乏經營主權與長期工作的機會，加拿大華裔在國家農業史中幾乎是隱形的。 歐洲殖民者從原住民部落掠奪了土地，併力圖保證白人對土地的所有權。卑詩省於1884年頒佈了《禁止華人購買國有土地法》，使華裔居民無權擁有自己的農場。有限的資源與就業機會，迫使華裔居民寄人籬下，為白人農場主做季節性的雇工。
朵芮妮博迪麥克卡成（Doreen Brodie McCutcheon）關於她家庭農場雇工吉姆·李的敘述，記載於奇力瓦克檔案館（ Chilliwack Museum and Archives）
1983
差李昌菜園是多倫多最早由華裔經營的農場之一。安大略與不列顛哥倫比亞的華裔居民面臨著相似的睏境：不能投票或競選，住房與就業機會也極其有限。張其焯於1909年從中國廣東來到英屬哥倫比亞省的維多利亞，年僅11歲。四年之後，他的堂兄張鬆悅也來到加拿大。由於當時加拿大政府實行的《華人移民法》，兩人各付了五百加元的人頭稅（於2023年約合12,549加幣）。
1884 年英屬哥倫比亞《禁止華人購買國有土地法》和1885年的聯邦《華人移民法》都體現了加拿大的排華情緒。1885年，加拿大太平洋鐵路完工，勞動力市場不再需要為建造鐵路引進的華工。當時的政客及媒體都秉持著“加拿大永遠屬於白人”的理念。1885年推出的移民法案要求華人移民繳納五十加幣的人頭稅，價格很快上漲到一百加幣、甚至五百加幣，相當於當時勞工兩年的總收入。施加人頭稅有效減少了移民數量，卻沒有達到政府預期的完全杜絕華人移民的效果。實行人頭稅的38年間，仍有八十二萬華人入境加拿大，包括差李昌菜園的主人張鬆悅和張其焯。雖然收取人頭稅帶來了將近兩仟三百萬的利潤，聯邦政府想方設法全面杜絕華人入境加拿大。1923年七月一日，加拿大國慶日，聯邦政府頒佈了新的《華人移民法》。
陳林瑞玲（Arlene Chan），《加拿大百科全書》
2017
加拿大的第一名華裔律師葉求鐸（K. Dock Yip）為廢除《排華法》立下了汗馬功勞。第二次世界大戰期間，由於加拿大與中國的同盟關繫，兩國之間的關繫緩和了許多。葉求鐸在律師友人阿爾維·漢默爾（Irving Himel）及加拿大華裔群體領袖的幫助下，於1947年成功督促政府廢除了歧視性的法律。但歧視本身併未就此止步，只有華裔公民的配偶和未成年的孩子被允許入境，華裔居民符合這一條件的不過百分之八。即使在《排華法》廢除之後，二十世紀上半葉的多倫多華裔社群依舊人口稀少。直到1967年，其他限制條件才被逐漸解除，許多家庭在長達五十多年的分別後終於得以團聚。
葉求鐸的侄女葉琳 (Lin Yip)
《排華法》廢除後，多倫多的華裔社群逐漸擴大，差李昌菜園也開始種植華人常吃的蔬菜。1950到1964年間，菜園投資引進了拖拉機及其他新設備，併開始在多倫多華文報刊《醒華日報》上打廣告。在夏季收成多的時候，差李昌菜園還通過火車或巴士為安大略其他城市及魁北克的客戶送貨上門。他們是多倫多唐人街餐館重要的原料供給方，為背井離鄉的華裔居民提供家鄉的味道。
1963年多倫多市行政區自然資源保護管理局（Toronto and Region Conservation Authority）為保護亨伯河（Humber River）洪澇區徵用了差李昌菜園。將菜園出售給管理局後，張鬆悅退休回到了香港。張其焯之子哈理和張鬆悅之子張啟欽（Kai-Yam Cheung）用出售菜園的資金在皮爾（Peel）和哈爾頓區（Halton）分別投資了自己的農場。
人頭稅、語言障礙、歧視、缺乏社會保障使在新的城市安家立業難上加難。差李昌菜園克服重重難關，四十年來為多倫多華人提供服務。他們為許多來自各地的新移民提供了工作機會，也成為了多倫多蓬勃發展的華裔居民聚會社交的場所。
2006年加拿大首相史蒂芬哈珀（Stephen Harper）代錶加拿大政府為人頭稅法案嚮加拿大華人道歉。2023年是《排華法》頒佈100周年的紀念日，社會各界將以不同的方式對這種歧視性的法律及其產生的影響進行反思。
當今，華裔居民仍在加拿大農業生產中起著舉足輕重的作用。加拿大 統計局（Statistics Canada）的記載顯示安大略是華人農業工作者移民定居的的主要地點。但相比於來自美國的農業工作者，他們仍處於劣勢。2016年的數據顯示，美國農業工作者平均擁有628.6公頃的土地，而華人農業工作者平均只有360.2公頃。獲得平等機遇和資源的奮鬥之路仍然很長，但前人努力奮鬥的故事激勵著我們砥礪前行
Chilliwack Museum and Archives, Chilliwack’s Chinatowns: Tenant Farming. 2016
Chan, Arlene. Chinese Immigration Act, Canadian Encyclopedia. March 17, 2017
https://www.thecanadianencyclopedia.ca/en/article/chinese-immigration-act
Statistic Canada, The changing face of the immigrant farm operator. 2019
https://www150.statcan.gc.ca/n1/pub/96-325-x/2019001/article/00003-eng.htm
Wong, Jakie. The Fruits of Their Labour: The neglected history of Chinese-Canadian farmers in Vancouver, Maisonneuve. February 21, 2017
https://maisonneuve.org/article/2017/02/21/fruits-their-labour/
